Emmanuel nous fait partager son ressenti aussi bien sur l’encépagement de telle parcelle que pour le préparat à appliquer à telle autre, sur la disposition du nouveau cuvier comme sur la bonne direction à suivre pour travailler les rangs ou la date idéale pour un griffage.  Toutes ses impressions se sont vérifiées et nous ont…

Gonzague Lurton Président du syndicat des vins de Margaux Propriétaire du Château Durfort Vivens - 2ème G.C.C. Margaux

“Ce qui a été incroyable, c’est que sans connaître la propriété avec 105 parcelles, il a identifié sur plan les zones de mouillères. Je lui ai demandé où se trouvaient les meilleurs parcelles : il m’a montré les deux zones d’où sortent nos plus grand vins. Il ressent même  dans le cuvier. Il goûte les…

Matthieu Bordes Directeur Château Lagrange - 3ème G.C.C. Saint Julien

“C’est un processus facinant, dès que vous travaillez avec Emmanuel, vous êtes convaincu. On peut presque poser des questions sur les vignes à travers lui. Il nous aide à écouter notre propre intuition, à mieux comprendre ce qu’il ne faut pas faire avec certaines parcelles de vignes.”

Bérénice Lurton Propriétaire du Château Climens 1er G.C.C.

« J’ai une formation très cartésienne. Il m’a troublé d’emblée: il préconisait des actions à partir de son ressenti. Emmanuel est une antenne, un relais entre la terre, la vigne, et nous. Il nous fait part de signes que nous captons mal. J’aurais du mal à me passer de la biodynamie comme de lui”

Frédéric Nivelle Directeur technique Château Climens