“Ce qui a été incroyable, c’est que sans connaître la propriété avec 105 parcelles, il a identifié sur plan les zones de mouillères. Je lui ai demandé où se trouvaient les meilleurs parcelles : il m’a montré les deux zones d’où sortent nos plus grand vins.

Il ressent même  dans le cuvier. Il goûte les vins avec une sensibilité différente, en regardant le verre, en touchant le vin avec ses doigts et il le décrit d’une manière bluffante.
Je n’y crois pas et pourtant, force est de constater que 90% des choses qu’il a avancées se sont avérées exactes.”

Matthieu Bordes Directeur Château Lagrange - 3ème G.C.C. Saint Julien